Vignoble Pellerin

Vignoble Pellerin - Bugey Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Baptiste Lucien et Jean-ChriStophe PELLERIN PELLERIN    

Lieu-dit Perrozan, 01150 Saint Sorlin en Bugey

+33 6 70 03 29 15

+33 6 70 03 29 15

https://www.vignoblepellerin.com/

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Domaine familiale de 6Ha30 situé au sud du massif jurassien et des premiers contreforts des Alpes, sur les communes de Lagnieu et Saint Sorlin en Bugey. 
L'exploitation à été créer en 2000 par Jean-Christophe, travaillant avec ces deux fils Lucien et Baptiste avec qui il s'est associé en Août 2020 sous forme d'un GAEC. 
Nous retrouvons plusieurs types de sol sur la propriété, des éboulis argilo-calcaires sur les côteaux exposés Sud-Ouest avec des pentes atteignant par endroits 60% et des complexes fluvio-glacières rhodaniens pour le reste. 

La vigna

Les vignes sont conduites en biodynamie, certifié par Demeter. Les préparations biodynamique sont élaborés sur la ferme et les plantes que nous utilisons pour nos tisanes sont récoltés dans un environnement proche (dans la mesure du possible). 
Nous travaillons avec une panoplie de 17 cépages différents sur le domaine dont certains cépages oubliés réintroduit (Persan, Mondeuse Blanche..). 
Les vendanges sont 40% mécaniques et 60% manuelles.

La vinificazione

Les vinifications sont réalisés sans intrants, un rajout possible de so2 lors de la mise en bouteille avec des doses comprises de5 à 10mg maxi. Afin de préserver la subtilité des arômes, les températures lors de la fermentation alcoolique, sont maîtrisés sur les blancs, rouges et les rosés à l'aide du froid.
 Les blancs sont élevés sur lies durant plusieurs mois, quelques cuvées sont élevés en demi-muid. Les rouges séjournent entre 6 et 8 mois dans des fûts d'au moins 3 vins afin de ne pas trop les marquer.

I vini

Les blancs sont sur le fruit avec une belle fraicheur mais également un bon volume en bouche.
Les rouges, de caractères, sont également sur le fruit avec des gardes pouvant aller jusqu'à 10ans pour les cépages tel que le Persan et la Mondeuse.
Le rosé pétillant méthode ancestrale est une explosion de fruit en bouche, avec des sucres résiduels mais une belle acidité qui lui offre un bel équilibre.
Le blanc méthode traditionnelle est élaboré avec un rajout de sucre bio et de levures sèches pour la prise de mousse. On travaille activement pour se passer de ces intrants dans un avenir proche. Il contient moins de 10mg de so2.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt Label
Persan Rouge 2022 <5
Melting-pot Rouge 2020 17
Les Étourneaux Rouge 2020 19
Pinot noir Rouge 2022 <5
Gamay pur jus Rouge 2020 <5
Gamay Rouge 2020 18
Brut Tradition Bulles 2020 <5
Brut nature Bulles 2020 <5
La vie en rose Bulles 2022 38
Pét Nat Power Bulles 2022 <5
Solstice Blanc 2022 <5
Viognier Blanc 2021 4
Savagnin Blanc 2022 <11
Roussanne Blanc 2021 7
Mondeuse Blanche Blanc 2022 <11
Altesse Blanc 2021 <11
Fusette Blanc 2020 11
Chardonnay Blanc 2020 <11
Mozaïk Blanc 2021 <5

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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6.30 hectares Filtrazione dei vini Oui Sur les cuvées qui le nécessite
Resa media 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 10
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 12
Certificazione Oui Ecocert et Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 0 à 2 selon les années

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 16-11-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Chardonnay Blanc 2019 13 Analyses
Farniente Rose 2019 15 Analyses
Fusette Blanc 2019 14 Analyses
Gamay Rouge 2019 46 Analyses
Les étournaux Rouge 2019 50 Analyses
Melting Pot Rouge 2019 56 Analyses
Pinot Noir Rouge 2019 55 Analyses
Viognier Blanc 2019 10 Analyses
Chardonnay Blanc 2018 20 Analyses
Fusette Blanc 2018 22 Analyses
Gamay Rouge 2018 19 Analyses
Méthode Ancestrale Rose 2018 26 Analyses
Méthode traditionnelle Bulles 2018 7 Analyses
Mondeuse Rouge 2018 20 Analyses
Pinot Rouge 2018 18 Analyses
Rousanne Blanc 2018 21 Analyses
Viognier Blanc 2018 23 Analyses
Méthode traditionnelle Bulles 2017 8 Analyses
Rosé Rose 2017 8 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani