Vignoble Pellerin -


Persan - 2022


Domaine :

Vignoble Pellerin

Vignaiolo :

Cuvée :

Persan

Millésime :

2022

Type de vin :

Rouge

Appellation :

IGP Coteaux de l'Ain rouge


La vigne

Cépage(s) :

Persan 100 %

Mode de culture :

en biodynamie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert/Demeter

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

40 hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <5mg/l
% d'alcool 14%

Informations

Vignes - Terroir

Vignes plantés sur moraines glacières, conduites en biodynamie

Vinification

Vinifications sans intrants, fermentation 18°, macération 10 jours

Elevage

en fûts de chêne (au moins 3 vins) pendant 6 mois


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