Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff


Le Touriste - 2021


Domaine :

Domaine Berry - Althoff

Vignaiolo :

Imogen Berry et Robin Althoff

Cuvée :

Le Touriste

Millésime :

2021

Type de vin :

Blanc

Appellation :

VDF Blanc


La vigne

Cépage(s) :

Chardonnay 0 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin Sulfites et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 28 mg/l

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre mg/l
SO² total mg/l
% d'alcool 12.5%

Informations

Vignes - Terroir

100 % Chardonnay sur terroir calcaire. Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons. Parcelle située à Blacé (Beaujolais) et cultivée par Sébastien Dupré et Guillaume Goujon au Domaine Dupré-Goujon. Viticulture en agriculture biologique et vendanges manuelles.

Vinification

Pressurage direct. Après débourbage, les vins sont fermentés en fût par des levures indigènes.

Elevage

Élevage de 15 mois en fût de chêne. SO2 Total 28mg/L.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Les premières notes de poire évoluent vers l’abricot sec. En bouche, la fraîcheur septentrionale est accompagnée de zestes de citron et de gingembre. CONSEILS : Vin blanc de garde et de gastronomie. Très bon accord avec les plats épicés.

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