O2Y -


Fidji - 2022


Domaine :

O2Y

Vignaiolo :

Cuvée :

Fidji

Millésime :

2022

Type de vin :

Blanc

Appellation :

Vin de France


La vigne

Cépage(s) :

Gewurztraminer 100 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

FR-BIO-01

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 13.8%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins produits par le domaine HERTZ à Eguisheim en Alsace avec lesquels nous faisons cette cuvée tous les ans. Terroir propre à Eguisheim avec des granits et des marnes du Triaz en fonctions des parcelles.

Vinification

Macération carbonique de 15 jours en grappes entières en cuve Inox de gros diamètre et faible hauteur.

Elevage

Cuve Acier 12 mois et 6 mois de bouteilles

Descriptif de la cuvée

On retrouve bien tous les marqueurs d’une macération de Gewurtz mais pour le coup, nous avons réussi à avoir une fraîcheur en fin de bouche assez rare. Grande buvabilité, note de Litchi et de rose. Avis aux amateurs.

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