Ostalad'OC

Ostalad'OC - Sud-Ouest Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Eva Lacoude    

Au Saule, 46800 Villesèque

facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=61556293725630

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Jeune trentenaire autodidacte, en 2018 avec son père elle achète une vigne de Malbec, d’un peu moins d’un hectare, ou plutôt une friche-vigne à l’abandon, située sur les hauteurs, sur un terroir argilo-calcaire. 
 Leur ambition est de la remette en état et de si possible en retirer quelques bouteilles.
L’aventure se poursuit au plus proche de leurs convictions, désherbage mécanique et manuel, taille respectueuse de la plante, utilisation de fertilisation organique et en continuant au chai avec vendange manuelle, levures indigènes, macération douce, relevage et soutirage, sans intrants, seulement du raisin.

En 2020 et 2022 ils plantent un peu plus d’un hectare avec un cépage autochtone et un peu oublié, le Valdiguié, mais aussi du Prunelart, du Fer Servadou et du Mauzac. Bichonnant leur plantier, ils leur tardent les premières vendanges !
Aujourd’hui, Eva a pris seule les commandes du domaine en devenir, mais elle peut toujours compter sur son compagnon Guillaume et ses parents Jean Marc et Marie Jo, avec qui elle partage craintes, incertitudes et questionnements, mais toujours avec autant d’enthousiasme et surprise.
Pourquoi Ostald’Oc ? parce que par chez moi « l’ostal » c’est le foyer, la maison et « ostalada » la famille qui vit dans le foyer, et « oc » comme Occitanie mais aussi « avec »…bref Ostalad’Oc : une histoire  « avec la famille 

La vigna


La vinificazione

VIN NATURE SEULEMENT DU RAISIN

I vini

Cépage Malbec
Causse lotois / argilo-calcaire
Altitude 310 mètres
Age moyen des vignes 45 ans
Agriculture Biologique
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Aucun intrant
Fermentation en cuve inox

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2025)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata Co...Côt 2019-2020-2022-2023-2024 / Il était une fois...Ostald'Oc 2022-2023
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-03-2025

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Traduzione : Christine Marzani