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Les Terres Bleues

Les Terres Bleues - Loire Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Xavière Hardy    

Le Moulin, 44670 La Chapelle-Glain

06 07 21 58 21

06 07 21 58 21

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Les vignes ont été plantées en 2013 et 2014 et 2019, soit 0.5 ha de Pinot Gris, 0.5 de Pinot Noir et 0.5 ha de Grolleau noir.  J'ai choisi des cépages adaptés au contexte pédo-climatique (altération de schiste) suite à une étude réalisée par la Cellule des Terroirs Viticoles (CTV - 49). La vigne est conduite sur échalas. La conduite sur échalas permet de garder les apex (tête de la vigne) dont le rôle est prépondérant dans son cycle végétatif et favorable à la maturité des raisins. Ce mode de conduite permet aussi un port plus libre le long des piquets en châtaignier, qui respecte davantage son palissage originel, sur les arbres.

La vigna

La vigne est conduite en bio. Je travaille le plus naturellement possible, je soigne ma vigne en fonction du calendrier lunaire avec des tisanes d'orties, de consoude, des décoctions de prêle, d’écorce de chêne, de saules et bien d’autres plantes. J’applique également des préparations biodynamiques. L’objectif est de permettre à la vigne de renforcer sa propre résistance face aux maladies mais aussi d’améliorer les échanges entre les micro-organismes du sol et son système racinaire. J'attache une importance prépondérante à la vigne elle-même mais aussi à l'écosystème dans lequel elle s'insère.

La vinificazione

Tous les vins sont 100 % raisin, non filtré, non collé, sans aucun intrant œnologique et sans soufre.

I vini

2018 - « Vin du Pastre » - Rouge – Grolleau noir – Certification AB  + pratiques DEMETER mais pas de demande de certification en 2018 – Vin léger 10 % Vol. (c’est un « jus », fruité et vif, à boire frais) 
2019 - « Ma Garance Voyageuse » – Rouge – Grolleau noir – 11.50 % Vol. Certifiés AB + DEMETER 
Vin agréablement fruité et légèrement épicé avec une finale fraiche. Ce vin s’accorde avec de nombreux mets et peut être dégusté tout au long du repas (entrées, viandes, fromages,...).
2019 - « XH² » - Rouge – Pinot noir – 13.50 % Vol. - Certifiés AB + DEMETER
Un très beau vin, élégant, aux arômes subtiles (cerise noire, cassis, mûre, …) légèrement poivré,  …. des tanins souples et une belle longueur en bouche.
Accord vin-mets : carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, carré d’agneau, magret de canard aux champignons, rôti de bœuf et légumes à la forestière, …. Il apportera aussi une touche de douceur à des plats épicés (tajine, couscous...). Il peut aussi être dégusté seul, juste pour le plaisir !
2019 - « AWA » - Blanc – Pinot Gris – 14 % Vol. - Certifiés AB + DEMETER 
Vin blanc sec avec une belle amplitude aromatique, de la rondeur, une belle puissance et de la longueur en bouche. Ce vin s’associe très bien avec les produits de la mer tels que les huîtres, les gambas, les calamars, les poissons, … Il se conjugue aussi parfaitement avec le fromage (tomme de brebis, roquefort, Livarot, …). Il est également excellent également, seul, à l’apéritif.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non Pas de SO2
Superficia totale dell'azienda 1.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 3
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-10-2020

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 1,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-05-2019

Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non Pas de SO2
Superficia totale dell'azienda 1.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 04-11-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Cuvée Vengo Rouge 2017 <15 Analyses
Groll'd'Oiseaux Rouge 2017 <15 Analyses
Ô… Joséphine Blanc 2017 <15 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani