Les Gauchers

Les Gauchers - Loire Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Cédric Fleury    

9 Rue de la Martinière, 41100 Thoré-la-Rochette

06 09 13 21 60

06 09 13 21 60

https://domaine-lesgauchers.fr/

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L'azienda

Cédric Fleury crée le Domaine "Les Gauchers" en 2017 après une reconversion professionnelle, et la ferme intention de s'installer dans le Vendômois, sa région d'origine. Le domaine s'étend sur moins de 6 hectares, cultivés et certifiés en agriculture biologique. Les vendanges sont faîtes exclusivement à la main, les raisins triés sur pied à maturité. La vinification s'effectue en caves troglodytiques à Thoré la Rochette; elle s'entend la plus naturelle possible, afin de proposer des vins sincères et purs, qui reflètent le millésime qui les a vu naître.

Cédric Fleury created Domaine ‘Les Gauchers’ in 2017 after a career change, and the firm intention of setting up in the Vendôme region, his home region. The estate extends over less than 6 hectares, cultivated and certified organically. The grapes are harvested exclusively by hand, and sorted when ripe. Vinification takes place in troglodytic cellars in Thoré la Rochette, and is designed to be as natural as possible, to produce sincere, pure wines that reflect the vintage in which they were made.


La vigna

Les vignes sont situées sur les coteaux historiques du Vendômois à une altitude moyenne de 115m. Elles sont reparties sur deux communes : Naveil (Le Clos du Vau, la Plante au Huet) et Vendôme (La Pente des Coutis).
Elles sont toutes exposées plein sud, plantées sur des sols constitués d’argiles à silex sur une roche mère calcaire (le tuffeau).
Agées de vingt à soixante dix ans, elles sont conduites en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT). Les sols sont travaillés mécaniquement, les vignes protégées à l’aide du cuivre et du soufre à petites doses. Des tisanes de plantes (prêle, achillée mille-feuille, osier, ortie) et purins d’ortie viennent compléter les traitements. Aucun désherbant ou autres produits de synthèse ne sont utilisés.
Si le Pineau d’Aunis (2 ha) et le Chenin blanc (1,60 ha) sont majoritaires, les vignes du domaine offrent une belle diversité de cépages : différentes variétés de Gamay à jus blanc (0,80 ha) et à jus rouge (0,30 ha), du Côt (0,30 ha), du Pinot Noir (0,25 ha) , et du Cabernet Franc (0,25 ha).


La vinificazione

Les vendanges sont manuelles, les raisins récoltés à maturité et triés sur la parcelle. La vinification s’effectue en cave troglodyte à Thoré la Rochette. Elle s’entend la plus naturelle possible dans une logique non interventionniste (levures indigènes, pas de chaptalisation ni de désacidification). Les mises en bouteilles sont effectuées par gravité, sans filtration ni collage, et sans intrants. Les vins reflètent ainsi le millésime et le terroir qui les a vus naître.


Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2025)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5,7ha hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata L'Appel du Large 2022, Gueules Pressées 2022, 21h21 2022, Le Club 2022, L'Herbe Tendre 2020, L'Herbe Tendre 2019, L'Herbe Extra Tendre 2018
Certificazione Oui ECOCERT Cuvées senza aggiunta di SO2 L'Appel du Large 2022, Gueules Pressées 2022, 21h21 2022, Le Club 2022, L'Herbe Tendre 2019, L'Herbe Extra Tendre 2018

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 03-01-2025

Metodo di lavoro (2024)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5.7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata L'appel du large 2022, Gueules Pressées 2022, La Petite Lucarne 2022, L'Herbe Tendre 2019, L'Herbe Tendre 2020, Le Club 2022, L'Herbe Extra Tendre 2018
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 L'Appel du Large 2022, Gueules Pressées 2022, La Petite Lucarne 2022, L'Herbe Tendre 2019, Le Club 2022, L'Herbe Extra Tendre 2018

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-06-2024

Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bii Cuvées per annata 5 ou 6 en 2022
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Le vigneron nous a expliqué oralement ces données

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Gueules Pressées Rouge 2022 22 Analyses
L'Appel du Large Rouge 2022 17 Analyses
La Petite Lucarne Rouge 2022 18 Analyses
Le Club Blanc 2022 13 Analyses
L'Herbe Tendre Blanc 2020 13 Analyses
L'Herbe Tendre Blanc 2019 32 Analyses
L'Herbe Extra Tendre Blanc 2018 10 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani