Gaec de Bois Zéro (Le Batossay)

Gaec de Bois Zéro (Le Batossay) - Loire Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Nature et progrès Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Baptiste Cousin     Gaelle Bolla

Lieu dit Boisairault, 49700 Brigné, Doué-en-Anjou

06 70 23 87 39

06 70 23 87 39

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Philosophie du domaine :

A la vigne : Nous sommes 3 personnes à travailler sur le domaine pour nos 4.5ha de de raisin récolté.  
Nous ne vinifions que nos raisins et n’achetons jamais de raisin extérieur au domaine.

Les travaux des sols sont effectués en traction animale, avec nos chevaux.

Les vignes sont certifiées en Agriculture Biologique et chez Nature et progrès. 

Nous avons réimplanté des haies tout autours de nos parcelles, intégré des arbres fruitiers et faisons pâturer notre troupeau de 15 brebis 6 mois de l’année, afin de favoriser au maximum la biodiversité qui est pour nous, la clé d’une agriculture responsable et respectueuse.
Les traitements à la vigne sont à base de plantes sauvages ramassées par nos soins (ortie, prêle, camomille, achillée, consoude…) et accompagnés de dose faible de cuivre et de soufre. 

La vigna

 Pied Flond : 0.60 ha de chenin sur porte greffe riparia, plantés en 1954, taillés en gobelet « sauvage » + sélection massale de ce vieux chenin, greffé sur gravsac,  planté en 2023, taillé en gobelet sur échalats, tous ca sur un magnifique coteau schisteux.
 
Les mottes : 30 ares de gamay greffés sur 3309, plantés en 1996 sur sol sableux, taillés en cordon et 80 ares de grolleau noir greffés sur 3309, plantés en 1974 sur sol sableux et complantés en 2011 sur rupestris du lot, taillés en gobelet et palmette
 
Les ronces : 86 ares de grolleau gris greffés sur du 3309, plantés en 1992 sur sol limoneux sableux taillé en double roya.
  
Les Grenuces : 1 ha de cabernet franc greffé sur 3309, planté en 2002 sur sol argilo-calcaire, taillé en guyot poussard
La vinification

Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, sans azote ajouté et sans aucuns autres intrants, non filtrés, non collés, pressés avec de vieux pressoirs verticaux des années 30. 
Les blancs, les rouges et rosés sont en général macérés en grappes entière pendant plusieurs jours suivant l’humeur. Puis, selon les cuvées, les tanins, les arômes… effectuent un élevage en barrique ou sont mis en bouteille. 

Les vins
Puppet Nat
Vin pétillant rosé, léger, de grolleau gris (66%) et cabernet franc (33%), dégorgée, bulle franche, acidulée, très fruitée, agrume. 10°

Grgr                                  
Vin blanc de grolleau gris, léger, fruité exotique et acidulé, pressurage direct, 10°

Pied                                  
Vin blanc de chenin, minéral et vif, fruité, macération en grappes entières, 10°

Marie Rose                  
Vin rosé de grolleau gris, léger et fruité, 7 jours de macération en grappes entières, 10°

Dynamitage                    
Vin rouge de gamay, léger, fruité griotte, rond, 15 jours de macération en grappe entière 12°

Ouech’ Cousin             
Vin rouge de grolleau noir, charnue, épicé, fruit des bois, 22 jours de macération en grappes entières, 10°

Alcab                               
Vin rouge de cabernet franc, 28 jours de macération égrappé, 36mois d'élevage en fut de chène de 10 ans, 12.5°

Cote de Léon
Vin de voile de chenin, 13 ans de fut de chène 16°

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2014)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3.5 hectares Filtrazione dei vini Non JAMAIS !
Resa media 15-20 hl/ha Incollggio dei vini Non JAMAIS !
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio/biody Cuvées per annata 4-5 ou 6
Certificazione Oui AB/Nature et progres Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-03-2014

Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30-40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique, biodynamique Cuvées per annata 6-7
Certificazione Oui AB; Nature et progres Cuvées senza aggiunta di SO2 La totalité

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023

Metodo di lavoro (2024)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui NP et AB Cuvées senza aggiunta di SO2 8

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 22-12-2024

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Ouech' Cousin Rouge 2013 <15 Analyses
Pied Rouge 2012 16 Analyses
Le Batossay Rouge 2011 20 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte de La Tour 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire 38 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne 6 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault 19 km
L'Aubinoise 38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France 25 km


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Traduzione : Christine Marzani