Yannick Pelletier

Yannick Pelletier - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Association des vins naturels

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Vin issu d'une agriculture biologique Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Yannick Pelletier    

Ancien Chemin de Béziers 34490 Saint-Nazaire de Ladarez

06 64 66 38 90

06 64 66 38 90

Contattare il vignaiolo via Maill

Le domaine est constitué de 13 ha de vignes sur l’aire d’appellation Saint-Chinian.

J’ai commencé en Janvier 2004. Cinq cépages rentrent les cuvées en rouge : Syrah (10%), Mourvèdre (5%), Grenache (40%), Cinsault (25%) et Carignan (20%). D’autre part, 0.57 ha de terret blanc de 75 ans et 0,65 ha de grenache de 10 ans composent les blancs.

Les parcelles sont relativement éloignées entre elles ce qui me permet de profiter de plusieurs types de terroirs : principalement composé par des schistes, il y a également plusieurs types d’argilo-calcaires allant de terres blanches aux rouges en passant par des galets roulés. Les vignes sont âgées de 10 à plus de cents ans. Elles sont certifiées AB.

La taille est conduite en gobelet majoritairement. En moyenne, je laisse six à huit coursons à un œil franc.
Le sol est entretenu grâce à un labour ou un semis roulé une année sur deux.
J’amende le sol grâce à un compost organique à raison d’une dose d’entretien de 500 à 1500 kilos par hectares. Le maximum du travail se fait manuellement. Il y a trois raisons à cela : d’une part il est plus qualitatif que le travail mécanisé, d’autre part il évite le passage d’engins sur le sol ce qui le tasse et l’appauvrit, enfin de nombreuses parcelles sont difficilement mécanisables.
La surface que j’exploite est somme toute relativement petite. Il faut une personne pour pré-tailler, deux pour tailler, deux pour l’ébourgeonnage deux ou trois autres pour manier la pioche et la débroussailleuse, dix pour cueillir et trier le raisin.
L’ébourgeonnage (ou taille en vert) est le travail en vert le plus important qui est mené. Cela consiste à éliminer les rameaux non-productifs (ou « gourmands ») ou ceux qui sont mal placés, c’est-à-dire ceux qui sont au centre de la plante. Cela permet d’aérer la souche, de contrôler la production et de concentrer la sève sur les meilleurs rameaux.
Enfin, à la cave, le principe consiste à préserver au maximum l’intégrité du raisin puis du vin : tri manuel de la vendange, utilisation de la gravité, développement des levures indigènes. Si la matière première est saine et de qualité, il est dommageable d’altérer cette dernière avec des produits ou des procédés œnologiques

Informazione consegnate dal vignaiolo


…Chargement des boutiques où acheter les vins de "Yannick Pelletier" …

Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 12.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione bio Cuvées per annata oiselet engoulevent coccigrues pennard volatil blanc gris josé
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 oiselet engoulevent coccigrues pennard volatil blanc gris josé

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 13 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 7
Certificazione Oui ECOCERT Cuvées senza aggiunta di SO2 7

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-12-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Blanc Blanc 2022 <15 Analyses
José Rose 2022 16 Analyses
L'Oiselet Rouge 2022 <15 Analyses
Pennard Rouge 2022 <15 Analyses
Volatil Rouge 2022 <15 Analyses
Blanc Blanc 2019 14 Analyses
José Rose 2019 ND Analyses
Gris Rose 2018 <10 Analyses
L'Engoulevent Rouge 2017 ND Analyses
L'Oiselet Rouge 2017 <10 Analyses
Pennard Rouge 2017 ND Analyses
Coccigrues Rouge 2016 ND Analyses
Coccigrues Rouge 2011 27 Analyses
L'oiselet Rouge 2011 9 Internet
R de rien Blanc 2011 <5 Analyses
L'engoulevent Rouge 2010 <5 Analyses
L'engoulevent Rouge 2008 <4 Analyses
L'oiselet Rouge 2008 <4 Analyses
L'engoulevent Rouge 2007 <4 Analyses
L'oiselet Rouge 2007 7 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc 26 km
gîte vigneron Le Pech d'André Domaine du Pech d'André, 34210 Azillanet 34 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 39 km


…Chargement des vidéos …

…Chargement des salons …

2007-2025 | Home | Contatto |
L'abuso d'alcool è pericoloso per la salute, a consumare con moderazione. | vinsnaturels
Traduzione : Christine Marzani