La Petite Baigneuse

La Petite Baigneuse - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Céline et Philippe Wies    

Les Planels - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet

06 35 97 81 99

06 35 97 81 99

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Sur la partie la plus haute de l'appellation Maury , niché à flanc de coteau sous la serre des corbières, jouxtant le maquis, le domaine avec le chais en son sein peut développer une agriculture respectueuse et écologique. La sobriété des gestes à la vigne comme en cave permettent d'exalter le terroir. En perpétuelle recherche, la démarche est axée sur la symbiose entre production, conservation des acquis agronomiques, adaptation climatique et vinification naturelle.


La vigna

Les vignes sont progressivement complantées avec des arbres pour passer complètement en agroforesterie, 35% déjà réalisé. Les sols sont toujours couvert. 35% sont des vignes centenaires.
Tout est fait manuellement pour respecter au maximum le végétal. 


La vinificazione

Les Vinifications sont réalisées en cuves bétons, en maitrisant un peu la température , sans aucun intrant et l'élevage est réalisé en cuve inox pour les blancs et en foudre de 30 hl pour les rouges.  Les vinifications veulent refléter les fruits, le millésime et le terroir. Tout est réalisé  au domaine de la vendange à l'expédition. 


I vini

J'essaie qu'ils respectent au mieux le terroir tout en essayant de travailler sur la fraicheur, la finesse et la complexité. Etant issue d'un terroir très pauvre, la roche mère est vraiment affleurante, ils dégagent assez vite pas mal de minéralité. La vibration des vins est aussi une recherche, rien n'est fait pour les bloquer tout au contraire il faut qu'ils puissent après être embouteillé continuer à se développer.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2024)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 14.8 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 19 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biiologiue Cuvées per annata 6 à 10
Certificazione Oui AB Cuvées senza aggiunta di SO2 6 à 10

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 26-12-2024

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 13 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 14 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 23 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 28 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 29 km


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Traduzione : Christine Marzani