Domaine de Guillaumet

Domaine de Guillaumet - Bordeaux Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Denis Monteils    

21 chemin de Labory au Ruzat 33670 Sadirac

06 13 82 42 28

06 13 82 42 28

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Le domaine de Guillaumet est situé à Sadirac 33670 proche de Bordeaux.
Les anciens propriétaires ont arraché la vigne il y a 35/40 ans environ. Nous avons acquis ce domaine en 2016 et replanté 2.5 Ha en 2018, 2019 et 2020.
Le vignoble est conduit en bio et biodynamie depuis le début.
Aucun produit chimique sur la propriété.

La vigna

Vignoble de 2.5Ha (1.80m d'écartement) réparti en :
0.5 Ha de sauvignon blanc.
2Ha de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec et petit verdot.(ces derniers seront productifs en 2024 car gréffés en place)
tous les plants sont issus de sélections massales des pépinières Bérillon.

La vinificazione

 Domaine de Guillaumet blanc 2022 (1300 bouteilles de sauvignon blanc)est vinifié et élevé en jarres de terre cuite de 3.6 et 7.5 hl de la marque italienne TAVA
 Domaine de Guillaumet rouge 2022 ( 2600 bouteilles avec un assemblage merlot 40%, cab frac 30% et cab sauvignon 30%)est vinifié en cuves inox et élevé en barriques pour 1/4 et en jarres TAVA de 7.5hl pour 3/4.
Réalisation de pieds de cuves avant vendanges pour développer les levures indigènes. 

I vini

Blanc 2022 sans SO2
Rouge 2022 10mg/l de SO2
 en respectant au maximum le calendrier lunaire et notamment les jours fruits pour toutes les actions sur le raisin, la vinification ou la mise en bouteille, tous nos vins sont portés sur le fruit ( pêche , litchi pour le vin blanc et fruits rouges pour le vin rouge)

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 à 20 hl/ha Incollggio dei vini Oui blanc d'oeuf pour les rouges et bentonite pour les blancs
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 pour les blanc 2022 et 10 pour le rouge 2022
Modo di coltivazione bio et biodynamie Cuvées per annata domaine de guillaumet blanc 2022 et rouge 2022
Certificazione Oui Ecocert + Demeter+ Vin Methode Nature Cuvées senza aggiunta di SO2 blanc 2022

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 30-12-2023

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Blanc Blanc 2022 ND Analyses
Rouge Rouge 2022 10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines 43 km


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Traduzione : Christine Marzani