GAEC des Petites Trouillères

GAEC des Petites Trouillères - Auvergne Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Camille et Mikaël Hyvert    

5 rue de Tobize 63730 Les Martres-de-Veyre

06 33 77 60 45

06 33 77 60 45

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Depuis 2017, nous avons la chance de nous occuper de 6 hectares de Gamay, de Pinot Noir et de Chardonnay situés en plein cœur du département du Puy-de-Dôme, dans le village des Martres-de-Veyre.

La vigna

Nos vignes, plantées entre 380 et 500 m. d'altitude, sont morcelées sur différents coteaux aux terroirs bien différents. Sur le versant nord du puy de Corent (plateau basaltique), nous retrouvons un terre noire et riche marquée par l'activité volcanique de la région alors que sur les versants sud du puy de Marmant et de la Montagne de Stras (éboulis provenant du Massif du Sancy), nous sommes plutôt en présence d'une terre argileuse et calcaire.

La vinificazione

Nos raisins, vendangés à la main, sont vinifiés en levures indigènes sans intrants œnologiques ni filtration. La durée de l’élevage varient en fonction des millésimes. Nous utilisons des barriques d’occasions, des jarres en terre cuite et en grès ou des cuves en béton. Un léger sulfitage peut être effectué avant la mise en bouteille si besoin.

I vini

Les années se suivent mais ne se ressemblent pas. C’est la même chose pour nos cuvées qui s’adaptent aux caractéristiques de chaque millésime. 
 Les cuvées : 
* Courant Alternatif : le blanc de noir en pressurage direct, 
* Annolium blanc : le Chardonnay associé au Pinot Noir ou au Gamay suivant les millésimes, 
* Le Clan sous l’arbre : le 100% Chardonnay sur argilo-calcaire, 
* La Cuve du Fond : la macération de Chardonnay, 
* Zone Vignes : le rouge jovial qui se déguise tantôt en Gamay, tantôt en Pinot, 
* Montagne de Stras rouge : l'assemblage de l'ensemble de nos terroirs, 
* Eruption : la carbonique de Gamay, 
* Bouche à z'Oreilles : le 100% Pinot Noir sur terroir volcanique 
* Tobize or not Tobize : la bulle rouge de Gamay, 
* Carambolage : la cuvée "Choc des cultures"

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2025)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20 ml/g maximum
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 10 maximun
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 10 maximun

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-01-2025

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Annolium Blanc 2023 ND Analyses
Eruption Rouge 2023 ND Analyses
Annolium Blanc 2022 ND Analyses
Annolium Rouge 2022 <6 Analyses
Bouche à Z'Oreilles Rouge 2022 <6 Analyses
Bouche à Z'Oreilles Rouge 2022 ND Analyses
Courant Alternatif Rose 2022 <15 Analyses
Eruption Rouge 2022 <6 Analyses
Le Clan Sous l'Arbre Blanc 2022 ND Analyses
Montagne de Strass Rouge 2022 <15 Analyses
Zone Vigne Rouge 2022 16 Analyses
Montagne de Strass Rouge 2021 <15 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Vigneron de Montaigut 3 rue des Templiers - 63320 Montaigut Le Blanc 13 km


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