Celler La Gutina

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L'azienda

  QUIÉNES SOMOS
Somos Barbara y Joan Carles, los propietarios de una finca de 80 hectáreas situada en la zona de Els Aspres de la sierra de l'Albera, entre el Mediterráneo y los Pirineos, que es conocida como La Gutina.
Enamorados de este paisaje típico de viñas, campos, olivos y bosques de alcorboques; de formaciones graníticas, dólmenes y menhires, y estanques naturales protegidos por Red Natura 2000, trabajamos para recuperar su memoria, transmitir su magia y darle un futuro agrícola firme y sostenible.
Joan Carlos ya aprendió a amar y cuidar estas viñas de joven, cuando acompañaba a su padre desde Figueres. Barbara llegó a la isla en 2007 y, por amor, comenzó una nueva vida que la empujó a formarse y crecer como viticultora y campesina. 

NUESTRO PROYECTO
Para mantener y proteger el territorio que hemos heredado, cuidamos las viñas viejas, plantamos pequeñas nuevas parcelas en lugares especiales y elaboramos vinos con el objetivo de revalorizar la finca y mejorar el paisaje y la biodiversidad.
También colaboramos con entidades ecologistas y de custodia ambiental, ganaderos y asociaciones que velan por el mantenimiento y la protección del espacio natural que cuidamos, el cultivo de la biodiversidad y la recuperación del patrimonio paisajístico.
Si quieres conocer y descubrir nuestro trabajo y el lugar donde vivimos, puedes pasearte por el itinerario que hemos señalizado en la finca, venir a hacer turismo rural a la casa que hemos restaurado o disfrutar de las actividades enoturísticas que organizamos, como visitas a nuestra bodega y catas de nuestros vinos.

LA FINCA
La finca de La Gutina es una joya: un mosaico de viñas, campos, olivos, alirezas y bosques de mata baja, donde destacan los plutones —unas formaciones de granito de grandes dimensiones que dibujan su paisaje— y los estanques de La Gutina —unas balsas de agua temporal protegidas por la Red Natura 2000—.
Esta tierra ya estaba habitada hace más de 5000 años. Son testimonio los monumentos megalíticos que esconde: el dolmen de la Gutina, el de las Tiras Largas, el del Prado Cerrado y el menhir de la Murtra. En cambio hoy queda aislada de otras zonas de cultivo. Silenciosa y un chic montés, conserva una biodiversidad única, que se hace evidente, por ejemplo, en los prados de siega con una gran variedad de flores mediterráneas. 
Es por todo ello que la mantenemos con trabajo y esfuerzo. Tiene un gran valor para nosotros, pero también por el conjunto de la sociedad.

La vigna

  LES VINYES
A 100 metros sobre el nivel del mar, las viñas se incluyen dentro de la DO Empordà. Sin cultivos vecinos y en medio del bosque mediterráneo, son sacudidas todo el año por la tramontana y regadas con unas precipitaciones medias anuales de 300 mililitros. Crecen en parcelas de secano, con un terreno granítico (sauló), en el que se encuentra pizarra cuarsífera de manera puntual. 
Somos afortunados de tener todas las viñas dentro de nuestra finca y a menos de un kilómetro de la bodega. Además de 3 hectáreas de cepas viejas (plantadas entre 1961 y 1968) y de 5 hectáreas (plantados a partir de 2000), cultivamos 8 hectáreas de garnacha blanca, gris, tinta y peluda. 

Siempre tenemos proyectos abiertos o pequeñas parcelas para plantar... Nos encanta vivir y ser artífices de la transformación de la tierra y de sus frutos. Antes de todo, somos viñateros: cultivamos la viña por el placer de modelar el paisaje y con el objetivo de obtener uvas sanas y maduros, un requisito indispensable para poder elaborar vinos naturales.

Trabajamos personalmente nuestras cepas en la prepoda, poda, poda en verde y seguimiento del crecimiento de las plantas, mayoritariamente guiadas en vaso. Somos maestros injertadores y, hasta donde podemos, todas nuestras viñas nacen con pie americano y las injertamos nosotros con selección masal de nuestras cepas.
Adobamos con abono orgánico y dejamos cubierta vegetal todo el año. Como tratamientos para la tierra, usamos caldo bordelés y azufre en polvo, que tratamos de integrar con tratamientos naturales y alternativos para combatir las plagas.

I vini

  LOS VINOS
Año tras año hemos ido desarrollando y descubriendo nuestros vinos: cada parcela tiene una unicidad y un carácter que se transmiten en la obtención de un vino único.
Elaboramos vinos sólo con nuestra uva, vendimiada manualmente, recogida en cajas y transportado directamente a bodega. Nosotros mismos decidimos cuándo hay que vendimiar y somos quienes seguimos las fermentaciones y todo el proceso del vino hasta la botella, sin la ayuda de ningún técnico de viña ni de enólogo.
Nuestros vinos fermentan espontáneamente gracias a las propias levaduras, no contienen sulfitos añadidos, no están sometidos a filtrados o a clarificaciones ni a ningún tipo de intervención o de corrección enológica.
Amamos la tierra que trabajamos y de cada una de nuestras parcela nace uno de nuestros vinos.
Frescos, minerales, intensos i con carácter, creemos que a poco a poco se han moldeado sobre nuestros caracteres ... y nosotros hemos prendido de ellos a conocernos y a definirnos!
El sol le da fuerza, el granito le da vivacidad, l'Albera le da carácter y la garnacha, en todas sus variantes, les da amabilidad.

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