Az Agr Maria Bortolotti

Az Agr Maria Bortolotti - Italie

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Flavio Cantelli    

Via San Martino, 1 40069 Zola Predosa (BO) Italia

+39 051 756763

+39 051 756763

http://www.mariabortolotti.it

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Nous sommes au pied des collines chez Zola Predosa (Bologna). La la végétation
autour des vignes est constitué da chene, acacia, aubepine, eglantier et prunelier. Tous ca forme
l'habitat de animaux et insects utiles pour le vignes et l'environnement. Dans les vignes il n'y-a
aucun traitement par des produits chimiques de synthèse. Nous sommes certifié ICEA depuis le
1992.
Dans la cave seulement des soutirages en respectant la campagne et le terroir. Aucun traitement au
moûts et au vin, aucun clarification ni filtration (notre vin est aussi vegan). L'utilisation de la SO2
est minimum, par exemple dans le vins blanc 9mg/l.


La vigna

Les cépages sont grechetto gentile, barbera, sauvignon. 0,8mt sour la rangée et 2,2 entre. Enherbement total, haie tout autour de la vigne.

La vinificazione

Pour le blancs une vinification en blanc et pour le rouge un breve contact avec les raisins.  Ensuite seulement decantation-soutirage.

I vini

Falestar: vin petillant sur lie, 2015, 12,5% vol.
Les cépages: Grechetto gentile (Pignoletto avant la venue de la marque). Il est un cepage autocthone
de les collines bolonais tres riche en polyphénols et tanins.
Méthodes de vinification: vinification en vin blanc, fermentation naturelle in bouteille avec ses
levures indigenes. La re-fermentation est recommencait independamment à mai.
Bosco: vin blanc, 2013, 13,5% vol.
Les cépages: Grechetto gentile (comme ci-dessus)
Méthodes de vinification: vinification en vin blanc, fermentation spontané en acier pour quatre jours
et apres en ancient barriques pour un anné toujours avec ses propre levures.
La natura ama nascondersi: vin rouge, 2013, 14% vol.
Les cépages: Barbera
Méthodes de vinification: vinification en vin rouge, fermentation spontané en acier et après
elevation en anciens barriques pour neuf mois toujours avec ses propre levures.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui icea Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 23-11-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Falestar Blanc 2015 40 Analyses
Armando Rouge 2013 28 Analyses
Bosco Blanc 2013 9
Falestar Blanc 2013 40 Analyses
Mamolo Blanc 2013 10 Analyses
Matilde Rouge 2013 35 Analyses
Eligio Blanc 2012 31 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani