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La Ferme de l'Arbre

La Ferme de l'Arbre - Ardèche Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Christian Lericq     Colette Lericq

340 Chemin de l'Arbre, 07300 Tournon-sur-Rhône

06 37 89 83 83

06 37 89 83 83

https://www.christianlericq-lafermedelarbre.com

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

 Nous sommes paysans vignerons. Nous avons créé La ferme de l’Arbre en 2016, sur lequel nous produisons de la Syrah en Appellation AOP Saint Joseph, et en vin de France.  Cela fait 25 ans que Christian vinifie notre raisin, par passion. Autodidact, il s'est formé à travers  diverses expériences professionnelles et amicales. Colette, issue du milieu agricole par sa famille, sa formation, et ses expériences, est venue rejoindre Christian à temps plein sur le Domaine, en 2022.   Nous  possédons également un petit rucher.  

La vigna

Nous n’apportons aucun intrants chimiques ni dans les sols, ni sur la vigne, ni dans nos vins.
Nos parcelles se trouvent sur la commune de Tournon sur Rhône, principalement.  Elles sont situées en coteaux, entièrement en petites terrasses, sur un sol granitique . Elles sont situées sur la zone d’Appellation d’Origine Protégée « Saint Joseph ». Une partie de notre parcellaire perd l’appellation en 2021, suite à la révision de l’aire d’Appellation par l’INAO, en 1988. Nous prenons cela comme une opportunité de créer des cuvées différentes, en vin de France, permettant d’élargir la gamme.
La conduite du vignoble tient compte de la typicité de chaque parcelle, afin de mettre en valeur les différents terroirs. Nous travaillons les sols au treuil, à la pioche, au cheval, et au motoculteur. Nous les nourrissons de  compost et du fumier. 
Nous accompagnons les vignes avec des pulvérisations de tisanes et de macérations de plantes, en plus du traitement au souffre et un peu de cuivre à dose très très réduite. 

La vinificazione

 En cave, là aussi l’approche est parcellaire, afin de révéler la typicité de chaque terroir, et leur exposition. Les raisins sont vendangés à la main, mis en cuve, en grappe entière. La vinification est réalisée à température ambiante, avec le moins d'interventions possibles, et sans aucun artifices. Aucune filtration, ni collage. 
Les cuvées du millésime 2023 sont certifiées vin issue de l’agriculture biologique.

I vini

Cinq profils de Syrah différents :
- AOP  Saint Joseph :  Les vignes ont entre 25 et 40 ans. Sols composées de granit complexe. Très beau terroir de Saint Joseph. Une cuvée assemblage de trois parcelles, et une cuvée parcellaire "La cuvée de l'Arbre". La fermentation des raisins se fait en cuve en bois, en grappe entière. Pigeage matin et soir pendant la fermentation. Le pressage est réalisé avec un pressoir à cliquet de façon manuel. Élevage en demi-muids (tonneau de 600 litres).
-  "3 coups" Syrah en Vin de France : Sol composé de lœss et de granite. Vigne âgée d’une trentaine d’année. Même méthode de vinification que le Saint Joseph, sauf que la macération des raisins est réalisée en cuve inox, en grappe entière également. Le vin est élevé pour 50 % en tonneaux de 400 litres, et l’autre moitié en cuve inox
- "Sècheras ou pas...?" , Syrah en vin de France : Parcelle située sur la commune de Sècheras.  Vignes âgées de 20 ans à 40 ans. Le sol est composé de granit décomposé. Fermentation des raisins égrappés cette fois-ci, en cuve  inox. 

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Lyre Entre Les Vignes
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Metodo di lavoro (2024)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) sans SO2 ajouté de manière générale, sauf à la mise, si nécessaire
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 23-12-2024

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 1.5
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 2 pour l'instant
Certificazione En conversion Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
3 Coups Syrah Rouge 2023 26 Analyses
Jamais Malade Blanc 2023 <15 Analyses
Saint Joseph Rouge 2023 <15 Analyses
3 coups Rouge 2018 <20 Analyses
Saint Joseph Rouge 2018 <20 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani