El Jardí dels Sentits
Négociant vinificateur

El Jardí dels Sentits - Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Blanca Ozcáriz Raventós    

c/Campanar, 2- 08798 Sant Sebastià dels Gorgs, Barcelona

06 49 81 27 51

06 49 81 27 51

http://www.vinosecologicos.org/eljardidelssentits/

facebook https://www.facebook.com/ElJardiSentits/

Contattare il vignaiolo via Maill


Le domaine

Le Jardí dels Sentits est un projet au tour de Mª Assomption Raventós, notre mère, a hérité de 9 hectares de vignes. Notre père, capitaine de navire, et la mère, peintre, perpétuent la tradition familiale de fabrication du cava à très petite échelle. La gestion du vignoble familial depuis 1998 nous a permis de connaître le potentiel que peuvent avoir ces vignobles dans de petites par-celles travaillées avec passion. Nos vins effervescents vieillissent très longtemps, dans le pur style des vins de nos ancêtres. Dans le Jardí dels Sen-tits, on cultive en bio depuis 2014, intégrant la couverte végétale, du com-post mûri sur place et l'application de certaines techniques biodynamiques. Le vin, c'est ce qui vous parlera à travers vos sens !

Les vignes

On a des vignes de 45, 55 et 70 ans plantés par notre grandpère. On les travaille en régenerative et Biodynamique.

La vinification

Nous on n'ajoute qu'una minime quantité de sulfites à la cuvaison pour séleccioner les meilleures levures autoctones pour une bonne fermentation.

Les vins

Nos vins montrent ben honêtement le travail et souci avec lequel on travaille nos vignes et les montagnes qui les entourent.
Nuestros vinos muestran honestamente el trabajo y cariño con el que cuidamos nuestras viñas y las montañas que las rodean.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2025)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 50% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 10 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 3 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 15
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui CCPAE Cuvées senza aggiunta di SO2 Baby Bubbles rosé 2022, Misteriós Xarel.lo 2022

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-01-2025

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Oui Seulement usage de levures sur les 2 mousseux méthode traditionel
Superficia totale dell'azienda 10 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 2 ou 3 hl/ha Incollggio dei vini Oui Seulement usage de bentonite sur les 2 mousseux méthode traditionel, mais à dose de 6g/Hl seulement
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui CCPAE Catalogne Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-12-2019

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
BB Ancestral Blanc 2018 8 Analyses
BB Rosat Rose 2018 21 Analyses
Misterios Syrah Rouge 2018 28 Analyses
Misterios Xarel.lo Blanc 2018 34 Analyses
Misterios Rosat' Rose 2017 Analyses
Misterios Xarel.lo Blanc 2017 19 Internet

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