Vincent Chauvelot

Vincent Chauvelot - Limousin Vin issu d'une agriculture biologique

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Vin issu d'une agriculture biologique Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Vincent Chauvelot    

Maison Rouge, La Cour, 18360 Vesdun

06 15 64 05 97

06 15 64 05 97

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Domaine créé en 2007 engagé en bio dès cette date. 
La plupart des vignes ont été plantées entre 2009 et 2015 à partir de vignes abandonnées. 
Le projet était de reconstituer une activité viticole viable dans un secteur ou la viticulture était sur le point de disparaître (250ha de vignes sur la commune de Vesdun il y a un siècle et une dizaine aujourd'hui).
Ce vignoble est situé sur des collines formant les derniers reliefs au nord du Massif Central, les sols sont donc constitués de micaschistes.


La vigna

Les vignes sont âgées d'une dizaine à une cinquantaine d'années.
Les densités de plantation sont comprises entre 5500 et 7000 pieds/ha.
Les sols sont sableux à argileux selon les parcelles situées sur trois sites distants de deux à trois kilomètres les uns des autres.
Une grande place est laissée à la biodiversité avec des bosquets, haies et prairies permanentes bordant les parcelles.
Travail du sol mécanique au printemps et pâturage par des moutons l'hiver permettent de maitriser la végétation adventice.


La vinificazione

Vinification en cuves fibre et inox.
Pressurage direct des raisins pour les blanc et rosés.
Macérations de 2 à 5 semaines pour les rouges après égrappage total ou partiel accompagnée de quelques pigeages et ou remontages selon les cuvées et les millésimes.
Élevages d'environs 10 mois qui peuvent parfois atteindre deux ans.
Mises en bouteilles par gravité de façons à limiter le "stress" du vin à cette étape.


I vini

Les Peux: vin gris (rosé) de gamay, robe rose intense, nez sur des notes de framboise, la bouche est dense et vineuse.
Le champ de l'élysée: vin blanc en assemblage de chardonnay et sauvignon, le nez exprime des notes d'agrumes ou de fruits plus exotiques (mangue, fruit de la passion) selon les millésimes.
Pensées sauvages: vin rouge de gamay, tantôt floral ou fruité selon les millésimes, c'est toujours un vin souple exprimant de la fraîcheur.
Apatride: vin rouge en assemblage de pinot noir et gamay, nez fruité sur des notes de cerise, légèrement tannique avec un bel équilibre alcool/fraîcheur
Vendémiaire: vin rouge de genouillet, nez sur des notes de mûre sauvage, structure plutôt tannique avec des notes poivrées en bouche et fraîcheur bienvenue. Bon potentiel de garde.

Informazione consegnate dal vignaiolo


…Chargement des boutiques où acheter les vins de "Vincent Chauvelot" …

Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2.71 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 15
Modo di coltivazione agriculture biologique Cuvées per annata 4 à 5
Certificazione Oui agriculture biologique Cuvées senza aggiunta di SO2 0 à 2

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Apatride Rouge 2021 0 Analyses
Champ de l'Elysée Blanc 2021 28 Analyses
Pensée Sauvage Rouge 2021 0 Analyses
Vendemiere Rouge 2021 17 Analyses
Vendemiere Rouge 2020 1 Analyses

…Chargement des vidéos …

…Chargement des salons …

2007-2024 | Home | Contatto |
L'abuso d'alcool è pericoloso per la salute, a consumare con moderazione. | vinsnaturels
Traduzione : Christine Marzani