Domaine Carterole

Domaine Carterole - Languedoc-Roussillon  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Caro & Joachim Roque    

66690 Saint-André

06 73 22 19 88

06 73 22 19 88

instagram https://www.instagram.com/domaine_carterole/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le Domaine Carterole a été fondé en 2011, l'exploitation est située au cœur de deux terroirs : Collioure pour 5ha et Saint-André pour 15ha, au sud des Pyrénées-Orientales (66), en Catalogne Nord.


La vigna

Le travail de la terre se fait à la main, au rythme de la vigne, à l'aide du « xadic » (pioche légère et tranchante en catalan), du motoculteur sur les pentes douces et du cheval lorsque cela est possible.
La particularité du Domaine est la plantation de cépages blancs autochtones à la catalogne comme le Xarel.Lo en 2020


La vinificazione

À la cave, la vinification est réalisée sans intrants œnologiques ni sulfites ajoutés.
Nos vins sont produits à partir des raisins issus de notre vignoble, certifié Agriculture Biologique (AB) et vendangés manuellement.


I vini

Venez découvrir sur place 

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Metodo di lavoro (2025)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 20 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione AB Cuvées per annata 12
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 12

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 23-05-2025

Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 25 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20/30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 10
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 9

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 17-10-2023

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 55 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 5/6
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 21-01-2019

Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15/30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Zéro
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-03-2017

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